KIBIYA Bakery テラスモール湘南店

concept | コンセプト
焼きたての瞬間を感じる窯

パンが一番魅力的に見える状態は、窯を開けた焼きあがりの瞬間ではないかと考え、焼きたての瞬間を感じる窯をイメージしたショーケースをデザインした。

コーナーに位置する店舗に通常使用されるL型のショーケースは、コーナー部分がデッドスペースになりやすく、お店の顔が2方向に分かれてしまう欠点がある。そこで、ショーケースの角をカーブさせることで、削った部分を正面とし、余白はお客様が立ち並ぶ居場所となる。お店の中心にパンがあふれるよう、窯の窓を取り付けている。
detail | 質感
黒皮仕上げの鉄板でつくられたショーケースには、黒い塊のような存在感がある。オーブンのような窓の中の棚は工事用の鉄筋と金網で作られており、ゴツゴツとした鉄の素材感が、香ばしく焼きあがったパンの皮をより一層おいしく見せる。

Project｜KIBIYA Bakery テラスモール湘南店
TYPE｜ベーカリー
LOCATION｜神奈川県藤沢市　キビヤベーカリー湘南テラスモール店
YEAR｜2011年
施　工｜船場／イヌイットファニチュアー

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